IL NOSTRO MENU
ANTIPASTI
Bruschetta al pomodoro
5€
Erbazzone artigianale
5€
Crostino con lardo stagionato e riduzione al balsamico
7€
Eccellenza Reggiana
salame del Salumificio Campani, mortadella Favola & parmigiano reggiano 30 mesi latteria Villa Curta
14€
Culatta, crostini caldi & riccioli di burro
culatta del salumificio F.lli Grossi e burro di Normandia
14€
Passatina di ceci al rosmarino e gamberi
12€
Cavolo cappuccio marinato, mele & bacon croccante
7€
Carciofi interi sott’olio di Cerignola
7€
Giardiniera tradizionale
7€
Crostone con burro & acciughe del Mar Cantabrico
9€
12 lumache à la Bourguignonne
con briciole di pane
16€
Pasta
Spaghetto alla Giulio Cesare
pasta di Gragnano con pancetta stesa di Karl Bernardi, pomodorini, peperoncino & pecorino bio toscano
13€
Pappardella BIO di farro rustiche
con ragù di salsiccia del salumificio Campani e funghi porcini secchi
15€
Cappellaccio rosso con ripieno di pere e gorgonzola
in salsa di noci
16€
Passatello fatto in casa
con fonduta di parmigiano e tartufo nero
20€
Cappelletto artigianale in brodo di cappone
l’originale
16€
secondi piatti
Tartare di Fassona 150 gr. della macelleria Martini di Boves
con i classici accompagnamenti (uovo a richiesta)
18€
Costata di fassona 400 gr. della macelleria Martini di Boves
alla griglia con contorno
25€
Roast-beef tonnè di girello di fassona della macelleria Martini di Boves
18€
Costolette d’agnello Nuova Zelanda alla griglia
serviti con cavolo nero ripassato in padella
22€
Coscia di coniglio ripiena
con cavolo cappuccio marinato e polvere di alloro
18€
menu degustazione
CHILOMETRO ZERO
Tortelli della casa
Dolce à la carte
30€
LA FASSONA
Roast beef tonnè
Tartare tradizionale
Tagliata alla griglia & contorno
40€
bevande escluse
Tagliere delle eccellenze emiliane
